雪茄烟叶发酵是决定烟叶香气形成、刺激性物质降解及品质提升的核心生物化学过程，微生物群落的演替与跨界互作在其中发挥关键调控作用。为精准解析核心微生物协同代谢规律，为雪茄烟叶品质定向改良提供理论支撑，山东省烟草产业技术首席专家杨龙教授团队开展系统性研究，全面揭示细菌 - 真菌互作在雪茄烟叶发酵中的作用机制，相关成果 “The role of Bacterial-Fungal interactions in cigar tobacco fermentation: insights from community dynamics and physicochemical correlations” 在中科院二区期刊《BMC Microbiology》（五年影响因子4.8）上发表。

       该研究发现雪茄烟叶发酵本质是由细菌‑真菌跨界协同网络驱动的生物转化过程，为构建功能微生物菌群、定向调控雪茄风味提供新策略。

                                                            图1 细菌、真菌在门/属水平的群落分布与核心微生物标志物

                                                               图2 微生物与理化因子（尼古丁、糖、钾等）的 RDA 关联分析

         山东农业大学在读研究生张雨欣为论文第一作者，和烟草首席杨龙教授和团队骨干张丽老师为论文的共同通讯作者。本研究得到山东省现代烟草产业技术体系（SDAIT-25-01）和山东农业大学“一流学科”建设项目（24122102017-11）及 “雪茄发酵微生物动态研究与应用” 项目（202312）的资助。 

         原文链接：https://doi.org/10.1186/s12866-025-04567-3